腐乳酱香排骨？听名字就很不错吧，下面就跟我一道来学学吧。
工具/原料
排骨600克，葱一段，姜一块，八角一个，桂皮一块，料酒2匙，生抽2大匙，腐乳两块，葱伴侣豆瓣酱2匙，白糖一匙，苹果醋2匙.
方法/步骤
1
排骨切段洗净，水烧开，倒入少许料酒以去膻味儿，接着倒入排骨氽烫至变色捞出，用流水冲净沥水备用；
2
葱切段，姜切片，准备一个碗将腐乳、豆瓣酱、生抽、糖混合均匀备用；
3
锅内注油，烧至五成热下入葱、姜、八角、桂皮炒出香味，倒入排骨煸炒，倒少许料酒，接着将调好的腐乳酱汁倒入继续煸炒一会；
4
倒入开水至没过排骨，再向里面倒两匙苹果醋，转中小火焖约40分钟至肉烂，大火收浓汤汁即可出锅。
注意事项
按照上述步骤，慢慢来操作即可，你也能做出人间美味的！