芦笋含有丰富的纤维素和维生素，是营养价值非常高的蔬菜，除了有很重要的保健功效以外，还增进食欲，促进消化。 响油芦笋，口感细腻爽口，非常美味，是春天餐桌上非常美味的菜肴。下面就来看看具体做法吧......
食材
1
芦笋 500克
2
泡椒 三个
3
生姜 一小块
4
大蒜瓣 一瓣
5
生抽 适量
6
香油 少许
7
白醋 适量
8
蚝油 少许
9
盐 适量
10
花生油 适量
11
小红甜椒 一个
方法/步骤
1
准备好原材料
2
将芦笋的根部部分比较老的皮削掉
3
生姜、大蒜瓣切成末
4
泡椒切成小圈
5
锅里加入适量水，加入适量盐和少许香油，烧开
6
放入芦笋焯水一分钟
7
捞出装盘
8
锅里倒入适量生抽、白醋、少许蚝油，搅拌均匀烧开
9
烧开的调料汁淋入，撒上姜蒜末和泡椒圈
10
锅里放油，烧到稍微有点冒烟时关火，将热油迅速均匀地淋上
11
小红甜椒洗净
12
切成花朵状
13
装点在盘子里上桌了
注意事项
1
一、芦笋焯水的时候加入的盐稍微多一点，这样颜色漂亮，而且能入味；
2
二、调料汁在锅里只要一开立即淋在芦笋上。
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