今天做了猪肉大葱馅饼，和大家分享一下制作方法。
食材
1
猪肉 300g
2
面粉 500g
3
大葱 两根
4
水 280g
5
酵母 5g
6
酱油 适量
7
糖 少许
8
甜面酱 适量
9
盐 少许
10
味精 少许
11
食用油 适量
12
水 适量
13
姜 适量
方法/步骤
1
面调好，发酵至原体积的两倍大。
2
葱切碎，猪肉肥的三份，瘦肉七份，剁成肉馅。
3
肉中加入适量水，用筷子顺时针方向打入肉中，然后加入盐、味精、炸过的甜面酱、食用油、酱油、糖、姜末，调好。
4
包之前加入大葱搅匀（不要太早加葱，容易发苦）。
5
把面充分排气后，擀制成如图中间厚、两边薄的面皮。
6
包馅（注意：做馅饼的时候，不要捏褶，要用虎口收紧，然后把多余的面拽掉，这样才能两面的面皮一样厚）。
8
出锅前，锅中放油，开大火，迅速上色（这样是为了馅饼皮口感好）。
9
成品图
注意事项
以上经验仅供参考
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