花生果具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质。据测定花生果内脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。
食材
1
花生 200g
2
老陈醋 适量
3
香菜 适量
方法/步骤
1
准备材料花生米洗净后晾干。
2
香菜洗干净切末
3
将生抽、山西老陈醋、糖、少许盐调成调味汁
4
锅中倒油，放入花生米用锅铲不停翻炒，以确保花生米均匀受热，待表皮稍变色，有香味出来就可以盛出
5
在晾凉的花生米中加调好的味汁
6
放上香菜末，调拌均匀即可
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