相信喜欢吃鱼的朋友对鱼情有独钟，要想米饭下的快，还得是酸菜鱼。鱼片香辣可口，鱼汁裹上饭，你得吃好几碗。
食材
1
草鱼 一条
2
酸菜 250克
3
鸡蛋 一个
4
辣椒，花椒，蒜 适量
5
啤酒 300毫升
6
胡椒粉，盐 适量
7
淀粉 两勺子
方法/步骤
1
把买回来的草鱼清洗干净，切成鱼片。将鱼片放入碗里，再把啤酒倒进去，并放入适量的盐，搓洗一会，最后用清水冲洗干净，并用厨房纸巾擦干水分
2
将鸡蛋打入碗里，分离蛋清和蛋白，将一半的蛋清放入鱼肉里面，再放入少许的胡椒粉，生粉和盐一起用手抓拌均匀。
4
大火煮至汤汁变的浓白色，然后将鱼骨和酸菜一起捞起来放入盆里，再把腌制好的鱼片放入锅里，烫至鱼肉变色就可以捞出来了，整个过程差不多10秒钟将烫熟的鱼片捞起来放入酸菜和鱼骨的盆里。.将剁碎的辣椒和花椒撒上去，再烧一些热油淋到上面，立马满屋飘香的酸菜鱼就做好了
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