我们这里本地全麦面粉，及通常所说90粉！用当年的小麦磨制而成，做出来的面包，麦香浓郁！适合减肥！说到减肥，我认为全麦面粉最大的优势在于，可以长久调节血糖在一个让你感觉不饿的状态！这很重要，让你可以坚持下去！全麦面包，减肥利器！
食材
1
全麦面粉(老面) 190克
2
酵母(老面) 8克
3
水(老面) 160克
4
全麦面粉 450克
5
牛奶 160克
6
鸡蛋 1个
7
糖 15克
8
黄油/椰子油 26/35克
9
盐 3克
10
果子干 适量
11
酵母 5克
方法/步骤
1
将老面的材料混均，盖上塑料袋，发酵一宿！这是发酵完成的样子！
2
第二天，容器里加入牛奶加入面粉，鸡蛋，白糖，酵母，开始揉面15分钟这是揉完的样子！我用的和面机揉了8分钟，没有和面机，手揉15分钟！
3
加入黄油或者椰子油，盐，我加了果子干，没有可以不加！再次揉面，和面机揉9分钟，手揉15分钟！揉完就是上图这个状态。
4
塑料袋封闭发酵，大概一小时！
5
发酵完成后，分成上图这样的三等分将每一分像这样拉长，卷起来！像这样
6
放入土司盒盖上塑料袋，再次发酵直到面粉突出土司盒，像上图这样！
8
完全冷却后切片！
注意事项
自封袋封装！放冰箱冷藏，吃的时候，烤箱再次烤9分钟！