在我们日常家庭生活中，有许许多多的家常菜，下面给大家说说一个非常接地气的家常菜，酸辣土豆丝的简单做法，希望可以帮到大家。0美食篇之脆皮鸡翅0美食篇之糖醋鱼1美食篇之正宗四川麻婆豆腐
食材
1
土豆 两个
2
红辣椒 2个
3
蒜瓣 2个
4
香菜梗 适量
5
花椒 适量
6
糖 少量
7
白醋 1勺
8
香油 适量
方法/步骤
1
将选好的两个土豆洗净和去皮（挑选土豆时尽量挑选大小合适和外观较平整的）。
2
将土豆切成丝状，将土豆丝加少许盐，几滴醋，浸泡半小时，然后过几遍水，去掉多余的淀粉。
3
泡土豆丝时将红辣椒，香菜梗切成小段，蒜切成片。
4
将土豆丝捞出控水十分钟左右。
5
锅烧热放花生油，油热后快要冒烟时，加花椒粒，煸炒出香味关火，凉凉捞出花椒不用。
6
再一次开火，烧热放辣椒，蒜片煸炒。
7
快速翻炒几下把土豆丝导入锅中，再加入一些白醋，来保持土豆丝的清脆
8
加入适量食盐，一点糖提味，稍微淋点水，在快速的翻炒。
9
加入香菜翻炒几下后加入以希望白醋出锅，把土豆丝装入盘中再导入香油即可。
注意事项
1
切土豆丝最好是大小规格都要差不多最好这样不会导致有些地方没熟。
2
酸辣土豆丝主要是爆炒一定要控制火量，不要太高温度了。
3
白醋最好是分两次加入，这样土豆丝才会更加的清脆。
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