土豆丝清爽可口,酸辣的非常好吃。
食材
1
土豆 2个
2
番茄 1个
3
青（红）辣椒 2个
4
葱 1个
5
醋 适量
6
盐 适量
方法/步骤
1
将土豆削皮切丝（注：可以泡在水里这样可以去除淀粉，能避免其变黄，并且炒出来的土豆爽脆；也可以不泡在水里，这样炒出来的土豆丝会有淀粉附着在土豆丝上会有些粘。可根据自己喜好选择是否泡在水中）
2
番茄洗净切成块状；番茄会起到醋的作用。如果没有番茄的话可以使用醋代替
3
青（红）辣椒洗净后去蒂和籽，切成丝；葱洗净切成葱花。
4
把土豆从水中取出沥干，放入盘子中待用
5
炒锅里放入食用油，待油稍热；放入干辣椒和葱花炒香，加入少量的盐然后放入辣椒丝翻炒几下。
6
把土豆丝放入锅里，根据自己口味加入盐、醋、鸡精、十三香等；待到土豆丝炒至八成熟即可（或者全熟根据自己喜好定夺）。
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