猪肚山药汤是一道非常养胃的靓汤,做法比较简单,营养又特别的丰富。今天我就和大家一起分享这道美食的家常做法,希望大家能够喜欢。
食材
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猪肚 一个
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枸杞 一勺
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山药 2根
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白胡椒 十几颗
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食盐 半勺
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葱花 少许
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面粉 一勺
8
米醋 2滴
方法/步骤
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准备一个清洗干净的猪肚,用刀切成大约长3-5厘米的小段备用。(清洗猪肚的时候,先用一勺食盐里外反复揉搓4分钟,清洗一遍之后,再加入一勺面粉,2滴米醋一勺食盐,再一次揉搓3-5分钟,清洗干净即可)
3
炒香生姜之后,倒入切好的猪肚,用大火将猪肚的水分炒出来,然后加入半勺食盐,半勺料酒,将猪肚炒至入味。(在炒猪肚的时候,一定要用大火,这样才能将猪肚的水分炒干)
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大约大火炒三分钟之后,倒入一勺温水(大约80摄氏度的温水即可),小半勺的白胡椒,盖上盖子用大火煮开之后,转为中火继续煮半个小时。半个小时之后,倒入提前准备好的铁棍山药,再次盖上盖子用中火煮15分钟。
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煮了15分钟之后,加入一勺红枸杞,盖上盖子再次煮3-5分钟。(枸杞比较容易煮出味道,因此可以在最后再加入锅中煮开,喜欢吃红枣的朋友,也可以加入几颗去核的红枣一起煮)
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最后打开盖子,撒上少许的葱花,一道养胃的美食汤就完成啦。(猪肚一定要提前清洗干净,然后要先煮半个小时,不然很难煮软烂的,葱花可以最后加,加少许的葱花,能够提香)
注意事项
1
图片来源于网络
2
猪肚一定要清洗干净
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