天气炎热，懒得下厨房，就可以在家里做上一道拌凉皮，吃起来清爽可口。而且自己在家做更卫生，吃起来也更放心。
食材
1
凉皮 2卷
2
黄瓜 半根
3
蒜 适量
4
香油 适量
5
盐 适量
6
辣酱 适量
7
醋 适量
8
味极鲜酱油 适量
方法/步骤
1
准备好食材和压蒜器，都冲洗干净后备用。
2
首先把蒜用压蒜器压成蒜蓉，蒜要提前压，在空气中暴露后，蒜中的蒜素才能起功效。
3
把凉皮切成细条，放进盘子里时，把卷在一起的凉皮展开，以便更好地入味。
4
用刨子擦小半根黄瓜丝后，再加入适量的自制的辣椒酱。
5
再加入适量的醋、味极鲜酱油、盐、香油和白糖调味。
6
然后充分地搅拌均匀，装盘，再淋入少许的麻辣红油，撒上几粒黑熟芝麻。也可以根据自己的喜欢加些花生碎、豆腐泡。
注意事项
盐一定要少放，因为味极鲜酱油和辣椒酱里已经含有一定量的盐分了。
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