猪肝汤，是用猪肝制作的一道家常菜，猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能，下面我们了解一下如何制作。
食材
1
猪肝 200克
2
姜 5克
3
葱 适量
4
盐 适量
5
醋 适量
6
香菜 一棵
7
鸡精 适量
8
胡椒粉 适量
9
香油 适量
10
料酒 一汤匙
11
清水 适量
方法/步骤
1
猪肝对半切开，切成薄片。
2
清洗干净后加入清水，醋浸泡一小时。
3
姜切丝，葱切葱花，香菜切段。
4
锅中倒入清水，大火烧开，放入姜丝、猪肝、枸杞、料酒，大火烧开。
5
捞出浮沫，加入胡椒粉、鸡精、盐。
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