甑底加好底锅水，放入甑篦，在甑篦上先撒一层熟冷糠，粮食滤去水分，倒入甑子。注意把粮面刮平，开火蒸粮。从圆气开始计时20-30分钟初蒸完毕。1.加底锅水：在甑锅底部加入一定量底锅水。2.撒糠：在甑篦上撒一层糠壳。3.入甑、刮平粮面：将滤水后的粮食倒入甑子，注意粮面刮平。4.蒸粮计时：开火蒸粮，圆气后计时20-30分钟。
食材
高粱 100%
方法/步骤
1
滤水：将泡好的粮食滤水。
2
加底锅水、撒糠：在甑锅底部，加入一定量底锅水。在甑篦上撒一层糠壳。
3
入甑、刮平粮面：将滤水后的粮食倒入甑子，注意粮面刮平。
4
蒸粮计时：开火蒸粮，圆气后计时20-30分钟。
上一篇：绝对美味--香橙蒸蛋
下一篇：怎样做黄金糕