红烧排骨，外焦内嫩，香辣诱人！
食材
1
猪排骨 1000g
2
干辣椒 5g
3
姜 5g
4
葱 10g
5
生抽 8ml
6
盐 3g
7
八角 9g
8
料酒 5ml
9
花椒 5g
方法/步骤
1
把猪排切成小块（长约4cm）
2
锅里放水和花椒煮开
3
放入排骨大火煮开
4
排骨捞出洗净沥干水备用
5
锅里放油，小火炒葱姜八角
6
倒入排骨炒到微黄。放入干辣椒，继续煸炒排骨边缘焦黄。沿着锅边倒入料酒。煸炒几下沿着锅边倒入生抽
7
兑水淹没排骨，大火（武火）烧开；转小火炖30-50分钟。调入盐。
8
大火收汁到粘稠，出锅即可
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