排骨作为各大饭店的热销菜和招牌菜，一直以来广受消费者的喜爱，但是饭店的排骨价格又有些令人瞠目结舌，那么如何才能自己在家做出这道美味的佳肴呢，下面小编给大家介绍一下家常菜红烧排骨的做法。
食材
1
猪肋排 500g
2
食用油 10ml
3
冰糖 15g
4
八角 2-3个
5
姜片 2-3片
6
酱油 5ml
7
食盐 3-4g
8
水 150ml
方法/步骤
1
猪肋排放到水里煮3-5分钟，去掉血沫的同时，达到清洗效果，以备进一步烹调或调味，此步骤对菜肴的色香味起着关键作用。
2
锅中放油，放入冰糖，八角，姜片，倒入排骨翻炒至排骨上色
3
放入酱油，食盐，水，（大概与排骨持平）大火煮沸，小火慢炖，收汁出锅
注意事项
1
肉要煮熟些，前期控制好水量
2
收汁时汤汁不宜过少或过多，注意把控