又嫩又脆才是精华
食材
1
牛肉 适量
2
洋葱 一个
3
生姜 适量
4
葱 少许
5
料酒 适量
6
淀粉 适量
方法/步骤
1
准备食材牛肉,洋葱,葱姜,淀粉
2
将牛肉放入碗中加入淀粉料酒腌制二十分钟左右,把洋葱等切段待用
3
锅入油.把姜片爆香,倒入切好的洋葱翻炒,撒点盐
4
洋葱起锅装盘待用,
5
锅入油,倒入牛肉迅速翻炒,变色倒入葱和刚刚炒好的洋葱
6
继续翻炒,加入少量水淀粉勾芡,即可起锅
7
起锅上盘,上桌
注意事项
1
牛肉腌制时间太长会比较咸,依据个人口味来判断腌制时间
2
翻炒牛肉要果断,炒太久牛肉会变老,影响口感
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