蒸卤面是河南的特色主食，很多人都喜欢吃。其主要是选择细面条，配菜则根据自己喜欢，什么豆芽，豆角，芹菜等等都可以，肉也可以选用五花肉或者前腿肉。有兴趣的可以自己做一下。
食材
1
湿面条 800克
2
五花肉 200克
3
豆角 200克
4
西红柿 1个
5
葱姜 适量
6
盐 1勺
7
五香粉 适量
8
老抽 2勺
方法/步骤
1
把所有原料都准备好。
2
把豆角洗净切长段，西红柿切块，五花肉切条，姜切丝，葱切片。
3
炒锅内放和平时炒菜一样多的油，放入五花肉，葱姜末，煸炒至出香味。
5
倒入豆角，番茄，再加入盐，老抽，五香粉，鸡精炒两分钟（老抽要稍多一些，让面条可以更好的上色）。
6
加入清水到差不多与菜平行。
7
放入蒸好的面条，翻拌均匀，让面条都沾上汤汁。汤汁的量以能拌匀每一根面条，拌好后不留汤汁为宜。
8
拌好后上笼再蒸15分钟就好了。