卤面条，是北方面食里的精粹！从小吃到大，唯爱这份家常！下面介绍一下具体做法。
工具/原料
五花肉300克、黄豆芽400克、细面条1000克、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量。
方法/步骤
1
最好是五花肉，吃起来香！先把肉，葱姜蒜切成丁或者丝都行！
2
细面条，打散蒸12分钟左右！然后再打散，不要有成块的。
3
锅里倒油，要比平时炒菜多一些！油热后放入肥肉略炒一会，等出油后放入瘦肉，葱姜蒜，红辣椒，八角翻炒2分钟，倒入调料，平时炒菜2倍的盐、3倍的酱油，倒入黄豆芽炒到六七成熟，倒入白水！水量过菜即可。
4
把面条盖在菜上边，不要翻菜，防止糊锅！小火焖两三分钟，然后把面条翻起来，再焖两三分钟，等水差不多干了，面条也上色了，然后拌一拌就好了！
5
出锅！！可以放些小葱。
注意事项
把握住水的量就好，以没过菜的水量为宜！如果掌握不住，可多倒一些，等水开后盛出来一些备用！
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