银鱼中蛋白质含量高，脂肪含量低，而且银鱼没有刺，吃起来比较方便，而且银鱼能够益脾润肺，吃了对人身体很好
食材
1
银鱼 适量
2
鸡蛋 一个
3
淀粉 适量
4
油 适量
5
盐 适量
6
胡椒粉 适量
7
料酒 适量
方法/步骤
1
准备一点银鱼，将银鱼洗干净，然后用盐、胡椒、料酒将银鱼腌制一会儿
2
然后在碗里打上一个鸡蛋，在鸡蛋中放入适量的淀粉
3
然后将鸡蛋和淀粉按一个方向搅拌，搅拌成行
4
然后将其中加入适量的水，将其搅拌成糊状
5
然后架锅，将锅里放入适量的油，将油烧热之后将银鱼裹上糊，放置锅中炸
6
将火开成中火，炸的时候，银鱼的周围有一些小油泡说明油温刚好，等银鱼表面炸至金黄色就可以出锅了