银鱼干，一般人群均可食用，尤适宜体质虚弱，营养不足，消化不良者食用；适宜高脂血症、脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳等症。香辣银鱼，里面放有黑芝麻，其营养更加丰富。
食材
1
银鱼干 300克
2
食用油 30克
3
黄酒 15克
4
白糖 30克
5
黑芝麻 适量
6
花椒 4克
7
干红辣椒 10克
方法/步骤
1
食材：银鱼干。
2
准备好花椒、干红辣椒。
3
锅烧热，放入油烧热。
4
放入花椒炸出香味，在放入干红辣椒用小火炸成深红色。
5
在放入银鱼翻炒。
6
同时放入黄酒，继续翻炒至无水分、酥香。
8
融化的糖均匀的裹在鱼身上即可。
注意事项
香辣银鱼的整个制作过程都要用小火来完成，以防炒焦糊。
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