地三鲜是一道有名的东北名菜，是由土豆、茄子、青椒及其其他配料做成的家常菜。是家常菜中比较受欢迎的一道菜。
食材
1
土豆 2个
2
青椒 2个
3
茄子 2个
4
葱 1根
5
姜 少量
6
蒜 1个
7
芡汁（生抽、盐、糖、淀粉、耗油） 各一勺
方法/步骤
1
一：分别把土豆、茄子、青椒洗净并切块状，葱、蒜切断、姜切丝
2
二：锅里倒入油，土豆沥干放入锅中炸至金黄色（油量最好覆盖住土豆即可），捞出土豆
3
三：锅里放入茄子，茄子炸至金黄并捞出
5
五：倒入芡汁，放少量鸡精一起翻炒出锅即可。
注意事项
1
食材用量根据人数来定即可！
2
油最好用高烟点、无油烟的，健康又不用为油烟烦恼！
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