秋天是收获的季节，丰富的食材总是让人眼花缭乱。看见什么都想买一点，结果冰箱里花花绿绿什么都有。正好，用茄子土豆胡萝卜做一份红烧地三鲜。素食更健康，同样香浓美味。
食材
1
土豆 2个
2
茄子 2个
3
胡萝卜 1个
4
蒜蓉辣酱 2勺
5
盐 1匙
6
味精 少许
7
大蒜 4瓣
方法/步骤
1
茄子洗净，切条。土豆去皮洗净，也切条。胡萝卜去皮洗净，切块。
2
炒锅开大火，倒入三种蔬菜，放少许姜蒜，放两勺猪油。翻炒两分钟。
3
放一匙盐，继续翻炒一分钟。
4
放一匙白糖，继续翻炒一分钟。炒了四分钟，菜品七成熟。
5
此时放入蒜蓉辣酱调味。
7
关火出锅。红烧味，口感软糯鲜香。
注意事项
1
这道菜要多放油，用姜蒜糖能炒出红烧味。
2
全程大火爆炒。
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