人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开。 长恨春归无觅处，不知转入此中来。 - 白居易 此方32L烤箱可做一盘12个。 我一般烤两盘，全部材料翻倍即可。 ps：不用的面全程盖好，不要干皮了。
食材
1
猪油 40g
2
温水 40g
3
糖 20g
4
低粉 100g
5
豆沙或其他馅料 180g
方法/步骤
1
油皮材料混合，连摔带打揉至光滑出膜，盖保鲜膜松弛30分钟。 酥皮混合，混合成团就好，盖保鲜膜松弛30分钟。 松弛后，油皮分12份，酥皮分12份，继续盖膜松弛一会儿。
2
馅料15g一个搓球，盖保鲜膜，别干了。
3
油皮包住酥皮，搓球。 桃花酥的这步没有拍照，借用了一下蛋黄酥的。
4
擀成牛舌状。从下用手心搓起，大致能卷起3-4圈。 全部擀好后盖膜松弛20分钟。 然后重复上一步骤，把面擀成牛舌状，卷起，盖好膜，松弛20分钟备用。
5
拿起一个面，中间按一下，擀成片，包馅儿，搓球。
6
球擀扁或按扁，先切5份，然后每个花瓣上划两刀。 注意不要切到太中间，烤好容易掉花瓣。
7
每一瓣捏一下，即可成五个花瓣。转移到烤盘的时候最好用刮板辅助
8
此时烤箱上下火170度预热10分钟。 桃花酥中间放一点点蛋黄液和芝麻。
9
如果想桃花酥颜色漂亮，那这个温度就要盯住了，每个烤箱脾气不一样，不能一概而论。 我用170度烤了10分钟，转上下150度又烤了10分钟，最后上火130度下火150，这样烤了几分钟。 想它漂亮就盯住颜色，不要离开。
10
出炉不要动，凉了再转移。这是2g红曲粉的颜色。下图是3g红曲粉的颜色。大家可以自行选择颜色深浅来做。
11
这盘红曲粉多一些，颜色深，也好看。
12
咔嚓装盒送朋友