很多人都喜欢吃海鲜,这个海鲜大拼盘是采用了很多人喜爱的鲍鱼、虾为主料,用自制的酱汁淋上,非常好吃。
食材
1
虾 4只
2
鲍鱼 1个
3
墨鱼 半只
4
干贝 2个
5
蒜 2个
6
甘甜醋 4勺
7
糖 2勺
8
盐 1勺
9
水 2勺
10
酱油 1勺
11
蜂蜜 1勺
方法/步骤
1
用竹签踢去虾背部的肠腺,放在滚水里烫一下,剥去虾壳,剖半。
2
干贝去掉外边缘的膜,清洗干净。横着切片,切成圆形,放在 滚水里烫一下。
3
鲍鱼清洗干净外壳,将汤勺插入壳内,尽量完整的挖出鲍鱼肉。放入滚水里烫一下,切片,可切的大一点。
4
墨鱼去掉骨头,剥掉外壳,横线、直线划上几刀,0.5厘米间隔,在滚水中躺下,切成较小的一片片。
5
蒜拍碎,加入醋、糖、盐、水,放置半天,让蒜充分入味,再放入蜂蜜、酱油。
6
冷藏后的上述海鲜放在一个盘子里,可以摆的好看些,在把5步做成的酱汁淋在上面。
注意事项
海鲜好吃,但要小心过敏,也不易多吃。
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