面包做的有点胆子大了，已不满足于做普通面包，开始向同事学习中种面包的工艺喽，花样也有点变化，今天小试牛刀，感觉还不错哟，较之前的口感更松软，喜欢的亲们，也可试试喽！
食材
1
高筋面粉 280g
2
低筋面粉 120g
3
牛奶 50g
4
绵白糖 80g
5
水 160g
6
玉米油 30g
7
盐 2g
8
酵母 4g
9
鸡蛋 50g
方法/步骤
1
酵头：高筋面粉140克、 低筋面粉60克、 糖20克、酵母5克、水160克 ，用筷子搅拌即可 不需要用手拌匀
2
发酵成蜂窝状
3
主面团 ：高筋面粉140克 、低筋面粉60克 、 盐2克、鸡蛋50克 、牛奶50克、白糖 60克、 再加入酵头面团 和面30分钟
4
加玉米油和面20分钟
5
醒发
7
擀成长条状
8
卷起
9
扭转两周 把接头塞进去
10
将面团放到铺有油纸的烤盘中，放到烤箱中进行二次醒发，（里面放一碗开水）刷蛋液
11
烤箱设置170度~中层~20分钟，烤好喽