咸蛋黄狮子头外观漂亮诱人，是一道能上得了席面的菜品。
食材
1
咸蛋 适量
2
鸡蛋 适量
3
大肉 适量
4
青菜 适量
5
葱花 适量
6
生姜 适量
7
调味料 适量
方法/步骤
1
咸鸭蛋取出蛋黄一份为二，肉馅加生姜葱花，放一个鸡蛋以及五香粉、盐、老抽、粉芡顺时针的方向一直搅拌均匀，用肉馅包住蛋黄。
2
就这样用手捏好一个个狮子头，放在盘子里待用。
3
炒锅放油开火，油热后把成形的狮子头放入锅里炸至金黄出锅。
4
把炸好的狮子头放在碗里，并且给周围放上几颗青菜，加鲜酱油，糖，水，味精，几颗八角，放在蒸锅里大火烧开后小火蒸上十五分钟。
5
出锅时撒上葱花即可。
注意事项
1
烹饪难度：较难
2
烹饪时间：一小时
3
烹饪工艺：蒸
4
菜品口味：咸鲜