多喝些汤水对身体是非常有益的，这道汤用咸蛋与鲜嫩爽滑木耳菜做成，有清热、下火、解暑的功效。咸蛋营养丰富，富含脂肪、蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，还含有人体所需的多种氨基酸，具有清肺热、降阴火的功效。
食材
1
生咸蛋 1个
2
木耳菜 150克
3
盐 2克
4
鸡粉 2克
5
食用油 适量
方法/步骤
1
将洗净的木耳菜切去尾部。
2
咸蛋打入碗中。
3
取出蛋黄，用刀压扁。
4
把咸蛋黄剁成末。
5
用油起锅，放入木耳菜，翻炒至熟软。
6
倒入适量清水，放入咸蛋黄。
7
盖上盖，用大火煮至沸。
8
揭盖，加入适量盐、鸡粉，搅拌匀
9
倒入蛋清，拌匀煮沸。
10
将煮好的汤盛出，装入碗中即成。
注意事项
咸蛋本身含有较多的盐分，所以煮制此汤时可以少放盐。
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