如何制作咖喱味阳澄湖大闸蟹
食材
1
阳澄湖大闸蟹 500克
2
咖喱块 100g
3
姜 50g
4
白对虾 100g
5
蒜 10g
方法/步骤
1
洗干净大闸蟹，一定要将腿毛刮干净，翻开蟹壳，要将里面黑色的膜清理掉，注意保存蟹黄。这个步骤是最费时间的，4个螃蟹洗了一个小时。
2
准备好白对虾，这种在一般超市冰鲜柜都有卖，我买了一包200g的，13.8元。
3
将咖喱块拿出来，10元一盒，背面有制作方法，很简单。有辣味和原味，我这次选择的是原味。
4
杀螃蟹，将腿和躯干分开。块头小一点，不要太大了。不然不好咬，沾着的咖喱容易滴的到处都是。
5
按照咖喱块背面的操作说明，先将螃蟹和姜蒜一起煸炒，放料酒，醋。等螃蟹熟了，放虾。然后放400ml水煮开，放入咖喱块，中小火煮5分钟，期间要注意咖喱块融化。
6
吃完大闸蟹，一定要喝一杯姜茶，因为蟹是大寒，容易拉肚子。孕妇、年老体弱的人慎食。
注意事项
1
用这种盒装咖喱就不用放盐了，本身味道就很浓
2
如果不小心水放多了，可以大火煮开收汁
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