猪腰营养价值高，大家都知道吃腰子补腰子，那就补肾了，人只要肾好了，身体也棒棒的啦。只是猪腰子很多人不喜欢自己去弄，怕有股腥臊味。其实只要处理好了，一点那种味儿都没有，只要你用心去做。
食材
1
猪腰子 一个
2
青椒 二个
3
生姜 一块
4
大蒜籽 三粒
5
料酒 二勺
6
生粉 一勺
7
蚝油 一勺
8
鸡粉 5克
方法/步骤
1
先把猪腰里面血管都处理掉，放盐，生粉，料酒搓洗几篇，把血管里面的血用手挤出来。再把外面的一层白色的膜撕掉，再用刀横竖打成花花，再控水备用。
3
再把辣椒洗干净去辣椒籽，再切成片，生姜和大蒜籽都去皮切碎，香葱洗干净切成段。
4
锅烧七成热，放少量花生油，先把姜蒜放下去煸出香味，再把腌好的猪腰放下去开大火爆炒。
5
一般只需炒一分半钟就好，因为猪腰子很容易熟的。炒好后铲在盘子里。
6
再用余油炒辣椒，大火一分钟就职好，辣椒炒软了就好。
7
再把葱段放下去，放一小勺盐，放少量淀粉水，炒均匀即可。
8
关火，装盘上桌了，味道很不错。
注意事项
1
要想猪腰子炒得好吃，就是在洗时下功夫，料酒，生粉加盐一起洗，效果不错。
2
猪腰肉质细嫩，炒的时候要大火快火，不要炒太长时间。