大家都知道淮山的营养价值很高，大部分人都喜欢用它来煲汤，其实淮山炒着吃也是非常美味的，醋溜淮山口感鲜美滑而脆，别惧一翻风味
食材
1
淮山 1截
2
辣椒 8个
3
葱 2颗
4
油 适量
5
盐 1勺
6
生抽 1匙
7
米醋 2匙
方法/步骤
1
淮山洗净去皮，把葱和辣椒也洗好
2
淮山先切成小段再竖着切片，葱切小段，辣椒剁烂
3
烧锅热油，入辣椒煸炒
5
加1勺盐，1匙生抽翻炒均匀，再放入2匙米醋
6
加入葱花翻炒收汁
7
出锅
注意事项
操作第4步时，淮山翻炒时间不宜过长以免糊掉
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