美食二字，总让人联想到荤菜。各种原因吧，让我更爱蔬菜。我不是素食主义者，从某种角度说，我曾是酷爱肉食一族，就算不让我吃肉，我也想吃炒菜肉里面的菜，感觉那有肉的味道。各种经历告诉我们，蔬菜的营养价值不输于肉类。虽然肉类中含有的动物蛋白是不能从蔬菜中获得，但人体健康需要更多的却是植物蛋白。
食材
1
西兰花 300g
2
豆腐 300g
3
火腿 50g
4
西红柿 适量
5
植物油 适量
6
蚝油 适量
7
姜 适量
8
蒜 适量
9
盐 适量
10
酱油 适量
11
淀粉 适量
方法/步骤
1
西兰花切小朵，先用淘米水加点食盐浸泡半小时。这样可以更彻底的去除残留在西兰花缝隙中的农药
2
豆腐用开水冲洗一下，切丁，西兰花根部切小片，圣女果切小丁
3
火腿切半圆片状
4
锅中加适量的水，烧开后倒入火腿焯一下水
5
将西兰花倒入锅中，撒上适量的食盐，煮断生
6
火腿，西兰花捞出放凉
7
将火腿和西兰花摆放在盘里。
9
倒入豆腐、西蓝花和西红柿，炒匀
10
加适量的水焖煮几分钟
11
耗油，酱油，淀粉，水，食盐调汁
12
将调好的汁淋在豆腐上
13
大火收汁，炒匀
14
装盘即可
注意事项
西兰花切小朵，先用淘米水加点食盐浸泡半小时，以去除残留在西兰花缝隙中的农药。
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