今天来分享一道美味的红烧黄鱼干。
食材
1
黄鱼 1条
2
盐 适量
3
醋 适量
4
料酒 适量
5
十三香 适量
6
鸡精 适量
7
蒜叶 一根
8
淀粉 适量
9
酱油 适量
方法/步骤
1
把黄鱼洗干净，切成小块。我这个是冷冻里拿出啦的，新鲜的黄鱼也适用。
2
再裹上淀粉。注意要均匀裹好，裹之前可以把切好的鱼沥干水再弄。
3
锅内擦干热油，倒入适量的油，放入姜片和大蒜。
4
缓缓倒入鱼，等一面煎好之后，翻置背面，煎几分钟之后，放入食盐，料酒，醋，酱油。
5
再倒入凉水，加入十三香适量，烧开之后关小火，煮个5-10分钟，放入大蒜叶和鸡精。
6
再尝下味道，调味下，就可以出锅了。
注意事项
备注：我最好烧开的时候加入剩下的淀粉，汤汁会浓稠点，不加也没事。
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