对于如何做好菠菜炒鸡蛋，愚人我有自己的一套方法，希望能对给位朋友有所帮助。
食材
1
菠菜 适量
2
生鸡蛋 3到4枚
方法/步骤
1
首先要把菠菜摘开，然后冲洗干净。可以从中间切一下，也可以不切。
2
葱斜着切，切成葱花段，盛盘备用。
3
开火架锅，加入适量的食用油，待锅内的油升温冒烟后，把刚才切好的葱花倒入其中，不停翻炒，炒出葱香来。
4
葱花稍微发糊时，就要把菠菜倒入其中，继续翻炒。
6
待菠菜变软变色后，直接把生鸡蛋磕在菠菜上面。记住，先别急着翻炒！
7
鸡蛋还没有定型，先别急着翻炒，待稍微凝固一下，再进行翻炒。翻炒的时候，要用锅铲抄底，整个翻过来。这样既可以让鸡蛋熟透，也可以保持一定的形状。鸡蛋全部凝固变熟后，加入盐、味精等调料，即可关火出锅。
注意事项
1
真实体会，欢迎交流，图文原创，仅供参考。
2
互评互投，礼尚往来，分享经验，收获友谊。
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