昨天下雨了，不想出去买菜了，家里也只剩一茄子了，可以了，做烧茄子了，把做法也写下来，大家互相交流交流！！！
食材
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茄子 500克
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西红柿 100克
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白糖 3勺
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盐 1勺
5
生抽 3勺
6
淀粉 1勺
7
醋 2勺
8
葱花 适量
9
蒜沫 适量
方法/步骤
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第二步；把小碗里面放入1勺盐、3勺糖、生抽3勺、淀粉1勺、醋2勺、葱花适 量、蒜沫适量，然后搅匀，备用；
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第三步：把刚刚浸泡的茄子从水中捞出，备用； 开火热油（油要稍微多一点，因为要把茄子彻底炸透），油热后，把茄子放出油出，炸软，你可以用筷子头扎一下，能扎通，看着表面软了就可以了，捞出备用；
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第四步：开火油热，油热后，放出葱花、蒜沫，煸出香味后，加入切好的西红柿 块，翻炒，大概炒大概半分钟左右，加入炸好的茄子块； 翻炒大概两分钟左右，看着茄子和西红柿完全融合后，加入刚才调好 的小料，翻炒均匀，即可出锅；
注意事项
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以上均为“风雨穿冰加油”个人炒至，绝无翻版
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