家常香辣鸡翅，用到的佐料不需太多。没有图片，请见谅。
食材
1
鸡中翅 500g
2
食用油 适量
3
盐 适量
4
干红辣椒 适量
5
生姜、蒜瓣 适量
6
料酒 适量
7
酱油（老抽） 适量
8
花椒 适量
9
泡椒 适量
方法/步骤
1
把鸡中翅清洗干净，用厨房用纸吸干水分。（最好剁成小块，让肉里面的血水好清理）
2
在容器中放入整理好的鸡翅，用料酒、生姜、蒜瓣、盐，腌渍1-2个小时。
3
如果是整个的鸡翅的话，只需用不粘锅，不放油煎至两面金黄，再倒油翻炒几下捞出即可；如果是剁成的小块鸡翅，用油炸至鸡块金黄，捞出控油。
5
放入干红辣椒段、泡椒段，炒出辣味。
6
倒入鸡翅，翻炒几下；放入料酒、淀粉水；最后放适量的老抽提色，起锅即可。
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