鸡翅相信大家都喜欢吃，在我们老家有着吃鸡翅能使人变聪明的说法，我们小孩子都抢着吃。那么今天这个香辣鸡翅的用料比较简单容易操作，今天就给大家介绍一下做法。
食材
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鸡翅 5只
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辣椒粉 若干
3
葱姜蒜 若干
方法/步骤
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第一步，鸡翅买回来还要用温水浸泡一会，因为现在的鸡翅大多数都是冷冻的。温水浸泡有助于解冻，然后自己坚持一下有没有残留的鸡毛等污物。
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第二步，把葱姜蒜切成碎末放到容器里边备用，这个时候姜祛除腥味的用处就用刀了，等下可以先把这么碎末放到油锅里炸一下。
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第三步，用刀在鸡翅的正反两面划各划开一个口子，放入少许盐进去。这样既可以提前入味，也有助于后期我们炸鸡翅，熟的更快。
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第四步，把鸡翅用水煮上4分钟，这样加热可以让肌肉更加舒展放松。更关键的是如果只是油炸太花时间了，提前把鸡翅煮熟方便的多。
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第五步，如图所示，煮好的鸡翅皮肤收紧了许多。可能由于灯光拍摄问题，看的不明显，把鸡翅捞出来控一下水，等下用油锅炸。
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第六步，上边提到葱姜蒜要先炸一下，把味道弄出了。不用太久，2分钟就可以了。
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第八步，4分钟左右，基本上就OK了，因为鸡翅之前我们都煮过了。这个时候就可以出锅了。朋友们鉴赏一下，还可以吧！！
注意事项
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把鸡翅用水煮上4分钟，这样加热可以让肌肉更加舒展放松。更关键的是如果只是油炸太花时间了，提前把鸡翅煮熟方便的多。
2
4分钟左右，基本上就OK了，因为鸡翅之前我们都煮过了。这个时候就可以出锅了。朋友们鉴赏一下，还可以吧！！
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