最近结实了一位吃友，其实我们认识已经很多年了，他知道我爱吃鱼，把我家附近所有他知道好吃的吃点都介绍给了我，前两天请他来我家玩，特意也做了几款小点心招待他，于是便从好友变成了吃友，我很喜欢把自己做的美食拿去与朋友分享，自从有了这位吃友，我送礼的目标又多了一个，嘿嘿~他和别人不同，每次都会或多或少的给我些建议和吃后感，前两天突然看见whitney姐姐送给我的模具，说实话我一直把它当宝贝一样没舍得开封，一直被我保存的好好的，为了这位吃友，终于把压箱底的东西拿出来了，于是便又做起了玛德琳，玛德琳制作的原料和制作过程都十分简单，可爱的贝壳造型让很多人一看它的外表就会印象深刻，浓浓的奶油香，没吃呢就会先被这味道吸引，这次我特意添加了些焦糖奶油，增加了一份浓郁的成熟感，包装好当小礼物送朋友再合适不过了。
工具/原料
1
焦糖奶油材料：
白砂糖 60克、水30克、淡奶油60克
2
面糊材料：
低粉60克、泡打粉1/2小勺、溶化黄油60克、鸡蛋1个、白砂糖40克、焦糖奶油25克
方法/步骤
1
模具提前涂抹层薄薄的黄油，冷藏备用。
2
煮焦糖奶油，将60克糖和30克水混合均匀。
3
煮至焦色，锅内开始冒烟即可。
4
加入室温的淡奶油混合均匀，备用。
5
全蛋液加糖搅拌均匀，无需打发。
6
加入焦糖奶油拌匀。
7
筛入所有粉类
8
搅拌成糊状。
9
加入事先溶化的黄油。
10
搅拌均匀，此时的面糊表面呈光泽，拉起打蛋器成线条状掉落，放冰箱冷藏1小时以上。
11
取出后放入裱花袋中。
12
挤在模具内约8-9分满，烤箱180度烤15分钟左右。
注意事项
1
焦糖奶油可以多煮一些，放干净密封的容器中冷藏保存，使用前提前室温一天即可，当抹酱、做蛋糕、面包都可以，用途很多滴~
2
煮焦糖奶油时，淡奶油如果是冷藏保存的，一定要提前取出室内回温，不能用凉奶油，加入糖浆时容易溅起。
3
玛德琳蛋糕长时间直接接触空气会变得稍硬，放在保鲜盒中表面又容易变软变粘，所以保存时可以放在密封袋内，再吃时味道依旧很好。
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