鲜香好吃的啤酒焖酥鱼做法

导语：用啤酒做的啤酒焖酥鱼，鱼肉非常入味。　　H7N9型禽流感时期，好多超市都不再卖鸡肉了，说是因为没有人来买鲜。其实，只要把鸡肉做熟，是没有问题的哦。但为了保险起见，非常时期最好还是不吃哦。　　不吃鸡肉了，那咱就吃鱼吧。周天在家的时候，用啤酒做了啤酒焖酥鱼，非常的好吃，非常的香，经过这样的烹饪后，鱼肉变得非常的入味，口感也特别的好。　　原料：　　草鱼500克、青红椒各一个、啤酒一罐、姜、蒜、葱、胡椒粉、盐、蒸鱼豉油。　　做法：　　1、草鱼去大骨，切大块，青红椒切块，姜切丝，葱切断，蒜拍松;　　2、鱼块放大碗中，加入盐和胡椒粉提前腌制半小时;　　3、锅中放油，加入鱼块慢慢煎，煎至两面焦黄;　　4、把鱼块拨四周，中间放入姜、蒜和葱，煎出香味;　　5、倒入啤酒，再加入蒸鱼豉油;　　6、焖至啤酒将近干时，放入青红椒块;　　7、大火收汁即可。　　温馨小提示：　　1、煎鱼的时候要小心慢煎，这样不会碎。　　2、中途尽量少翻动鱼块，可以使鱼块不碎哦。