茄子含有丰富的营养价值，如何烧出美味可口的茄子呢，以下就介绍一种茄子的做法
食材
长茄子 400g
方法/步骤
2
将洗干净的茄子切成坡刀片，用水泡十五分钟后捞出沥干
3
将炒锅放火上，倒入适量的花生油
4
待锅内的花生油烧至六成熟，将沥干后的茄块下入炸成淡黄色，捞出沥油
5
锅底留油烧热 ，将豆瓣酱炒香，加入茄块煸炒
6
将备用的葱丝，蒜片，姜片下入锅内颠翻，加适量辅料气锅烧两分钟，起锅即可
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