这个夏天实在是热啊，每天都没什么胃口，但是因为在孕期，所以还是要想办法多给自己补充补充营养。于是就有了这道酸甜开胃、低脂肪、高蛋白的番茄虾滑~非常适合在夏天没有胃口的孕妇和小朋友~
食材
1
虾仁 250-300g
2
蛋清 15-20g（大概半个蛋清）
3
盐 一小勺
4
白胡椒粉 适量
5
姜汁 几滴
6
葱头 2个
7
番茄 2-3个
8
番茄酱 两大勺
9
辣椒/辣酱（可选） 适量
10
黑胡椒粉（可选） 适量
11
葱花 适量
12
盐 适量
13
淀粉水 小半碗水＋两小勺淀粉
方法/步骤
1
虾仁处理干净，用刀刮成虾泥后用刀背剁散
2
放入蛋清半个、盐、白胡椒粉、姜汁，用筷子拌3-5分钟至起胶，冷藏备用。
3
番茄去皮切碎备用。葱末下油锅炒香之后倒入番茄来回炒，炒至番茄软烂几乎融化。
4
放入两大勺番茄酱来回炒均匀，加一碗水煮十分钟左右，调至小火，让汤保持微微沸腾的状态即可，下虾滑。加一碗水是汤羹的感觉，可以拌饭吃，如果喜欢喝汤的话可以加两到三碗水。
5
虾滑很快关胳各冷始熟的，煮两三分钟就可以了，根据自己弄的实际的大小来调整时间。弄虾滑的时候剩下的鸡蛋也可以打散加进汤里，味道更鲜美。
7
关火洒葱花开吃，酸酸甜甜，虾滑爽口，然后热的天气也有胃口了~
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