黄金小米糕是一款少油、蒸制的蛋糕，色泽金黄，绵软细腻，香甜可口，好吃不上火，是非常美味又健康的蛋糕。
食材
1
小米 30克
2
糯米 70克
3
鸡蛋 4个
4
白糖 40克
5
牛奶 30克
6
色拉油 20克
方法/步骤
1
将小米、糯米洗净晾干备用。
2
将备好的小米和糯米打成粉，过筛。必须完全打成粉末，呈面粉状态。
3
将打好的小米粉和糯米粉混合均匀备用。
4
4个全蛋打入一个无水无油的打蛋盆里。
5
打蛋盆里加入白糖。
6
用打蛋器低速打发12分钟左右，打至蛋液出现纹路，不消失即可。
7
打好的蛋糊加入色拉油、牛奶、混合好的米粉翻拌均匀。（这里少拍了一张混合好后的照片，只要翻拌均匀即可）
8
装入模具，可封上保鲜膜，或盖上锡纸，也可不封不盖。蒸锅水开，放入，根据模具大小，蒸30分钟左右，用竹签插入再拔出，竹签干净即熟。
9
将蒸好的黄金小米糕倒扣凉凉脱模即可，营养美味，好吃不上火的黄金小米糕就可以享用了。