竹炭面包，是一种将面包进行竹炭的食物。在高温闷烧竹炭时，比备长炭多三倍的矿物质会被溶缩在竹炭中，有自来水中加入竹炭时，矿物质会溶解于水中，使自来水变成含有天然矿物质
食材
1
高粉 250克
2
水 155克
3
老面 40克
4
糖 45克
方法/步骤
1
原料： 高粉250克、 糖45克、 酵母3 克、盐3 克、水155克 、 老面40克 、竹炭粉1.5克、巧克力豆少许
2
将高粉、糖、酵母、盐、竹碳粉倒至在一起混合均匀；
3
加入水、老面，快速搅拌至面团表面光滑，能拉出薄膜；
4
取出面团揉圆松弛15min；
5
分割成80g一个，揉圆松弛10min；
6
包入巧克力豆，码入烤盘；
7
醒发60min至2倍大；
8
表面装饰，放入烤箱，快热档185度，烤制14min；
9
出炉
注意事项
1
面团搅拌初时，会有干粉飞出，可以用慢速先搅拌无干粉；
2
面团成型可根据个人爱好，随意装饰
上一篇：爆炒牛肉的做法