流行性腮腺炎的特征表现：腮腺以耳垂为中心迅速肿大，1-2日后另一侧腮腺也肿大，有压痛感，张口吃东西时会感到疼痛。有些患儿在发病前会出现发热、畏寒、头痛、咽痛、食欲不佳、恶心、呕吐、全身疼痛等症状。
控制措施
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管理传染源，早发现，早隔离，隔离期从起病到腮肿完全消退为止，约２１天。被患者污染的饮、食具需煮沸消毒；对出现发热、腮腺肿胀等流行性腮腺炎症状的学生，应劝其暂停上课，及时治疗，在家休息，待痊愈后再返校上课。
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切断传播途径：出现腮腺炎患者的托儿所、幼儿园、学校、部队（特别是新兵中）应加强晨检；加强教室、宿舍空气流通，经常开窗通风换气；勤晒被褥；近期学校停止举行集体性活动和使用公共教室。
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保护易感人群：接种腮腺炎疫苗；孕妇应避免与腮腺炎病人接触；开展健康教育，体育运动前后注意及时增减衣服，防止着凉；建议密切接触者预防性服用板蓝根、抗病毒冲剂等药物。人血丙种球蛋白及胎盘球蛋白预防无效。
食疗与医疗
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海带海藻汤：海带、海藻各120克，水煎服。
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绿豆汤：取适量绿豆清洗干净，放在水中浸泡一夜，然后水磨取浆，加冰糖适量煮沸，随意给患儿饮用。适合腮部肿痛、吞咽不便的患儿。
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紫菜汤：取紫菜15-30克撕碎，加适量萝卜片或白菜心，放在锅里用清水煮，稍加一点点盐调味，取汤给患儿饮用。
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中医治疗：采用中药外治本病，取痄腮散药粉适量以蜂蜜调匀，不可太稠，涂敷于患处即可，并以纱布包扎，每日换药一次。
注意事项
1
一旦发现孩子患了腮腺炎，首先要立即与健康人分开居住，居室要定时通风换气，保持空气流通。其生活用品、玩具、文具等采取煮沸或曝晒等方式进行消毒。
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要卧床休息。病情轻者或退热后可适当活动。饮食上要合理安排，多吃些富有营养、易消化的半流食或软食，不要吃酸、辣、甜味及干硬食品，以免刺激唾液腺使之分泌增多，加重肿痛。另外，要多喝水，以利于毒素的排出。
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要注意口腔卫生。经常用温盐水漱口，清除口腔内的食物残渣，防止继发细菌感染。如果发热超过39℃，可采用头部冷敷、温水擦浴等方法，或在医生指导下服退热止痛药等。