司康（Scone）看起来其貌不扬，却是英式下午茶传统的搭配点心。制作也非常简便，快捷，美味的口感让人有些出乎意料。加入了熏衣草，烤制中满屋飘香，等到入口的时候，熏衣草的味道也是齿颊留香。 简便的制作，也没有发酵，打发的步骤，成功率极高，很适合新手操作。
工具/原料
1
250 克 中筋面粉
2
40 克 黄油
3
60 克 细砂糖
4
1 个 鸡蛋
5
2 小匙 泡打粉
6
60 毫升 牛奶
7
3 大匙 熏衣草
8
90 毫升 熏衣草泡水
步骤/方法
2
面粉,细砂糖和泡打粉放在同一容器里,将熏衣草加入,用橡皮刮刀将这些材料混合均匀
3
黄油切成小丁,加入到“2”中混合物里，用手慢慢抓捏，让黄油很面粉混合均匀； 再将牛奶，熏衣草水，和鸡蛋液加入到其中，用橡皮刮刀大致拌成团
4
再用手慢慢抓捏面团，不要象做面包一样揉搓面团，就慢慢抓捏，抓成团就可以了
5
案板上撒一些干面粉，将面团放上去，擀成2CM左右厚度的面片，刀子蘸干面粉，将面片切成三角形，或者四方形，或者用圆形印模给印出一个个圆片，排上烤盘，表面刷一层牛奶（因为今天做得分量不多，所以擀得薄一些，大概1CM左右）
6
烤箱预热210度，烤箱中层，18分钟左右，出炉表面淋上果酱即可，也可以趁热抹上黄油食用~ 如果喜欢松软一些的口感，可以将司康用透气的棉布包起，稍后再吃~ 趁热吃上下表面会比较脆~
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