联排软面包的做法步骤

水 1

面粉 1

将原料放入面包机中，上面加入面粉、酵母、红曲粉(红曲粉应与面粉和匀再放入面包机中)，和成面团并发酵面团。

面团已发酵好。

分成等量均匀的8个面剂并逐个揉至均匀。

取出其中1个面剂搓成条状。

然后双手一反一正上劲后形成此图状。

再一反一正上劲，形成麻花状。  8将麻花面包坯逐个做好。  放入烤盘上二次饧发(可放在烤箱内饧发防干)  10用细筛将面粉轻轻筛入面包坯上。 烤箱先预热5至10分钟，将烤盘置于中层，上火150度、下火160度烤20分钟(因火大颜色不漂亮，所以较以往温度低些，上面没覆盖油纸、因盖油纸会把筛入的薄粉弄抹糊了)。  成品联排软面包出炉颜色美观漂亮，口感柔软香甜。