作为北方人的媳妇，和老公生活在一起才学会做炸酱面，虽然做得不地道，但每次看到老公狼吞虎咽的样子，心里很满足。 天热的时候，每次老公出差回来，都会为他做上炸酱面。我喜欢多做点酱，可以吃上几天，让他吃得美美的，有时也会陪着他吃上两碗。今天这道炸酱面，给面面来个华丽的造型——辫子蛋糕炸酱面。够炫吧，别担心面会粘连哦，只要处理得当，一样漂亮又美味。 酱料我选择具有广东代表性弹牙的潮汕牛肉丸和象马蹄一样脆爽的沙葛（图片来自百度）。
工具/原料
1
原料：一町拉面2扎、黄瓜1条、胡萝卜1/2条、黄飞红麻辣花生1包
2
酱料：欣和豆瓣酱6汤匙、上肉250克、潮汕牛肉丸250克、沙葛100克、大葱1段、鸡蛋1个
3
配料：1茶匙香油、1茶匙盐
方法/步骤
1
主材料备好。
2
一部分牛肉丸切成两瓣，再切成十字刀花，上肉肥瘦分离，切成丁块，沙葛去皮切成丁块备用。
3
另一部分牛肉丸切成丁块，大葱切成碎粒，鸡蛋打散，欣和豆瓣酱备好。
4
热锅下油爆香大葱粒，然后放入上肉肥肉丁煸炒出油。
5
再把上肉瘦肉丁放入煸炒。
6
倒入两种切好的牛肉丸继续煸炒。
7
放入6汤匙欣和豆瓣酱小火慢慢翻炒。
8
待把五花肉炒出的油全部炒到酱中去，加上适量的水继续小火翻炒。
9
放入沙葛粒继续翻炒。
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