牛肉含有丰富的优质蛋白质，胡萝卜含有丰富的维生素，用牛肉来炒胡萝卜丝，味道鲜美，营养丰富，是人们特别爱吃的美食之一，下面就来介绍一下牛肉胡萝卜丝的家常做法。
食材
1
牛肉 400g
2
胡萝卜 300g
3
红辣椒 100g
4
姜 5g
5
大蒜 5g
6
花椒 3g
方法/步骤
1
将400g牛肉洗净切成丝，加入酱油、鸡蛋清搅拌均匀；
2
将300g胡萝卜、100g红辣椒洗净切成丝；
3
将姜5g、大蒜5g去皮切好备用；
4
在锅中放入6g色拉油，烧热；
5
加入切好的姜、蒜；
6
加入3g花椒和2g豆瓣酱；
7
加入切好的牛肉丝；
8
加入切好的胡萝卜和红辣椒丝，炒熟后加入3g食盐；
9
起锅，美味的牛肉炒胡萝卜丝就做好了。
小结：
1、将胡萝卜和红辣椒洗净切成丝；2、将牛肉洗净切成丝，装在碗中，用酱油和鸡蛋清搅拌均匀；3、锅中放油，加入姜、蒜、花椒、豆瓣酱，炒出香味；4、加入牛肉炒一会，再加入胡萝卜和红椒丝；5、炒熟后，加入食盐，起锅。
注意事项
牛肉事先用鸡蛋清搅拌均匀，这样会更加鲜嫩。
上一篇：怎么做牛肉烧萝卜丝
下一篇：怎么做牛肉丝烧萝卜丝