番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用 对高血脂症很有益处
方法/步骤
1
将番茄，火腿，青椒，洋葱分别切成丁。
2
将水煮开，并加入少许盐，下意面，煮大约7分钟，意面可以用筷子夹断便可捞起。
3
捞出煮熟的意大利面。
5
倒入番茄丁进行翻炒成酱状。
6
将火腿丁，洋葱丁，青椒丁倒入一起翻炒。
7
将炒好的酱浇到煮好的意面上。搅拌均匀，撒上黑胡椒粉，再进行搅拌，大功告成。
注意事项
西红柿不宜长时高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用 烹调时应避免长时间高温加热
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