嘿嘿,最近做慕斯做得手软,终于把俺家那1L淡奶油消耗光光~~~我容易么我~~~今天下午上班的时候蛋糕瘾又开始作祟,脑海里不断念叨着要吃什么什么蛋糕.吃过晚饭还是控制不了罪恶的邪念,管它呢,先吃了再减,HOHO~~~~
工具/原料
1
2个 蛋黄
2
适量 白醋
3
2个 蛋清
4
45克 砂糖
5
50克 低粉
6
50ml 鲜奶油
7
1.5大勺 橄榄油
8
3/4小勺 泡打粉
步骤/方法
1
蛋黄加入15克砂糖,用电动打蛋器打至砂糖完全融化,体积变大;
2
加入奶油和油,拌匀;
3
将低粉,泡打粉混合筛入2中拌匀;
4
蛋青加入白醋打至粗泡,分三次加入砂糖打至硬性发泡;
5
取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀后倒入剩下的蛋白中拌匀;
6
倒入模具中磕几下,震出气泡;
7
180度,中下层,35分钟.
注意事项
要看好时间噢，把握的不好，蛋糕就没那么酥松；
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