什么是饱和水或饱和液？

假定水开始处于压力为0.1Mpa，温度为0度的状态。

在维持压力不变的条件下，随着外界的加热，水的体积稍有膨胀，比体积略有增加，水的熵因吸热而增大，当水温升至99.634度时，若继续加热，水就会沸腾而产生蒸汽，此沸腾温度称为饱和温度。

处于饱和温度的水称为饱和水（其他工质则称为饱和液）。