蚕豆是时蔬，冰冻蚕豆一年四季都有，饭店做的油焖蚕豆非常好吃，但也太油腻了，自己在家做干煸蚕豆吃起来一样过瘾。
食材
1
蚕豆 500克
2
豆油 20克
3
生抽 4克
4
盐 3克
5
鸡精 2克
6
姜 6克
7
辣椒 3克
8
香菜 7克
方法/步骤
1
蚕豆解冻，洗净焯水沥干，油锅烧热，放入姜片辣椒爆香，放入蚕豆翻炒几下。
2
放适量盐翻炒几下。
3
盖上锅盖焖煮一下。
4
香菜洗净剪短
5
放适量生抽，少许鸡精继续煸炒
6
放入香菜翻炒几下，至皮焦香，肉软糯即可出锅
注意事项
蚕豆焯水可去涩味
上一篇：干煸蚕豆的做法